「食檸檬」大的黃毅力

黃毅力 力筆從心：「食檸檬」大的黃毅力

有許多人誤以為黃毅力的名聲、名氣勢如破竹，在開辦食肆時，要尋覓美食配方，又或是請飲食界高人指點，相比一般創業者來說，這不單是容易，簡直是無往而不利！

可 是，我卻要告訴你知，這個世界才不是那麼簡單的，所謂「台上三分鐘，台下十年功」，在你所看到的成功背後，我所吃的閉門羹、被人拒絕的次數，其實比你想像中要多上數十倍呢！

曾有一次，我為進軍飲食業而作準備，希望能沖出一杯香滑味美的靚奶茶時，便找了位對沖奶茶甚有研究的朋友，希望他能指點我一兩招。可是整個會面，他未有帶我進廚房之餘，反而帶了我去「遊花園」，那個花園更是比3個維園還要大，左耍右耍，花了多個小時得出來的結論，竟是希望我會出錢出力，支持他「搞」一盤生意，完全是答非所問！

被人「請食檸檬(拒絕)」的感受，相信對一般人來說也是不好受的，特別是遭到朋友拒絕；但對我黃毅力，吃檸檬卻有如家常便飯，也是情緒上與膽量的一種最好鍛煉方式。我自小已習慣「cold call」，打從18歲投考警務督察時，便不停在街上詢問一眾督察哥哥姐姐，請教他們如何為投考做好準備，那時我每天都吃下無數的檸檬，當一般人大概早已被酸澀得「眼水都標埋」之際，我卻咬緊牙關，從不放棄，也不退縮，繼續努力尋找下一個查問對象，而且，我更不會對拒絕我的人帶着懷恨的心，一來，別人不是「老奉」要幫你的；二來怨恨或嬲怒一個人，最痛苦的其實是自己，既然「結怨如服毒，日久必發」，那又何必苦了自己。

雖然這一生中，我被人拒絕了無數次，但還是遇上不少熱心、仗義相助的好友，其中我沖奶茶的秘技，便是源自一位很尊重的師傅 － 章哥。他的手藝與敬業樂業的態度，確實令我五體投地，故此我每次開新舖時，也會懷着感恩的心，請他一起敍敍舊，吃餐勁！

人，「面皮厚」一點絕對不是壞事，最重要是不計較成敗，不介意被人拒絕，就像我當年在警隊中任衝鋒隊一樣，不怕槍林彈雨，只管奮勇地向前衝。

亦很高興在此與大家分享，我飲食集團位於尖沙嘴東部的分店 － 「香港茶餐廳」，從最初連我都要用王祖藍口脗說句「我接受唔到囉」，繼而不斷改善，到現在營運成一所每天客似雲來、具有一定水準的茶餐廳了。特別欣喜的，是最近有一位隱姓高人，傳授了我古法打魚蛋的秘技，故希望在此向他說聲：「多謝你！靚仔！」

黃毅力
(筆者棄警從商，創立自己的商業堡壘，過去十年，遊學四方、拜訪名師；曾就讀於中大EMBA、哈佛商學院、INSEAD牛津管理課程及中共中央黨校，著有《職場求生必殺技》，《創意教兒》等書。逢周一至五見報)　
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