掂就是唔掂，唔掂才是最掂！(下)

黃毅力 力筆從心 掂就是唔掂，唔掂才是最掂！(下)

上回說到那位經介紹前來試工的大師傅成哥，在炆好牛腩，收取了薪金後便立即離開，但更讓我意想不到的是，助手在品嚐過成哥精心炮製的牛腩後，竟說這煲牛腩難吃得不能入口，非丟掉不可！

我心有不甘，便對助手說：「千萬不要暴殄天物，浪費食物，想想有何辦法解決吧！」他說：「真的沒可能入口，比吃毒藥還要慘呢！」說到如此誇張，我也不大相信，於是請他明早把這200斤牛腩，都運送到我黃大仙的「香港茶餐廳」分店內，讓我黃毅力親自品嚐與了解一下。

當天的早上，我沒有做運動，7時正就已經來到店內，打算全神貫注地去品嚐大師傅成哥昨日的「傑作」。

牛腩一放進口裏，我的心就在想：「大鑊！是不是該把它吐出來呢？」但我不想浪費食物，唯有勉強地不斷去咀嚼，感覺雖然像是咬橡皮擦膠一般，但我還是盡自己最大的努力，嘗試把它咬開並吞下肚，此時一面也在回想，為何我會把機會給予這樣的一個人？

到結尾，我打了一通電話，便是聯絡把這位師傅介紹給我的牛肉供應商。

別猜錯，我並非要責罵他，只是心平氣和地對他說：「你有義氣，支持別人，我是十分欣賞的；我不怪責你，所謂結婚唔包生仔。但你看到我們那麼急地訂購多100斤牛肉，相信也知發生了甚麼事。」

供應商支吾以對，語氣中盡是不好意思，我也再繼續說：「是的，真的很大鑊，這個人絕對是不可一，不可再。他完全不尊重食物，自以為是，總覺得自己很『掂』；做出來的食品明明不能入口，但他就只顧說回自己20年前是如何風光、如何厲害，卻沒有專注於當下的工作，然後拿了錢就走，對食物沒有半點的尊重。我勸你不要再把他介紹給別人了，原因是，其他的老闆未必會像我般懂得體諒，還致電來稱讚你有義氣，說不定，他們一來電話是xyz%$*@，更要你賠償食材虛耗的損失呢！」

人在做，天在看，做每件事時，我必會記着一句話，覺得自己「唔掂」的人才是最「掂」的！

因為若你知道自己尚有不足，便會不斷努力學習；相反那些自以為很厲害的人，百分之一百都是極之「唔掂」。

原因是他的雙眼早已被自己的謊言所蒙蔽了，並不知道當下市場的需要，也不懂得環境的變遷，就只記着自己從前的成就，所以失敗的人，永遠會在你的面前說「從前」自己有多「威水」，若你問他今天有甚麼成就，明天又有何大計，他卻只能張大口，對你說自己很「掂」，但說着的還是從前。

每日金句: 要「勝之而求戰」，不能「戰之而求勝」！

黃毅力
(筆者棄警從商，創立自己的商業堡壘，過去十年，遊學四方、拜訪名師；曾就讀於中大EMBA、哈佛商學院、INSEAD牛津管理課程及中共中央黨校，著有《職場求生必殺技》，《創意教兒》等書。逢周一至五見報)　
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