我為人人，人人為我！

黃毅力 力筆從心 我為人人，人人為我！


1月26日，我為新建立的飲食集團設了14圍酒作年夜飯，這是我的傳統，也是我的習俗。

主家席的座上客有我的媽媽，也有我的舅父。現年88歲的舅父剛回香港準備度歲，仍健步如 飛，頭腦精靈，他在1957年已經在比利時開餐館，所以絕對是我飲食業上的前輩；他手握鑊鏟，憑着自己的努力打出一盤小生意來，養活了妻子與8個兒女。他忽然好奇地問我：「為何會安排你的同事來到銅鑼灣這樣昂貴的地段，在利舞台酒樓設宴招待？更要6間門市齊齊收工，做少許多生意呢，計一計，看來你這數小時也花了十多二十萬元吧！值得嗎？」

我毫不猶豫就說：「我這盤飲食生意與你的有點不同。從前你打出來的江山，是靠你自己一雙手及一家人共同努力而得出來的成果，團隊建立於親情，但是我的一盤小生意，用的卻是這百多位來自五湖四海的員工。當中有人剛巧遞上了辭職信，但我仍堅持請他來吃這一頓飯，原因是，我希望大家能夠感受得到我對他們的尊重及慰勞他們整年的努力。如果只單從成本效益來着眼，在自己的茶餐廳隨隨便便吃一餐亦可，我們將軍澳的店舖也足以容納到200人吧，絕不成問題，只是，如果這樣做的話，你不認為感覺太敷衍，不夠尊重嗎？在那工作，很難在那裏娛樂，這是一個主觀的個人感覺，就等如你亦希望不時回港『唞唞氣』、休息一下一樣。這裏的消費確然是較為昂貴，相比屋邨酒樓更是貴上一大截，但姑勿論他是30元時薪，又或是200元時薪的員工也好，我還是一視同仁，對每人都同樣的尊重。看見他們歡天喜地的杯來杯往，我感受到我的家庭又多了百多名成員，這種感覺與親情，來得不易，也希望年年繼續，最好有一天這個年夜飯能設宴在會展新翼，筵開140圍，那我就真的感到成功了！

做老闆要懂得計算，是正常，可是過分計算，做人就會失去了人情味，失去人與人之間的感覺，那便很難得到下屬的支持了。

店舖開得多，談生意模式與標準化，我相信我黃毅力比很多專家都還要厲害，起碼我願意年年持續進修學習，也有紀律部隊的背景，標準化又怎能難到我呢？可是飲食的生意不同工廠式的生意，我們面對的是人，而不是死物，也不是輸送帶；我們的員工所面對的也是人，他們是顧客，而不是一箱箱的貨品，所以人性的尊重是十分重要的，他們開懷暢飲，歡樂與熱切的心情，必然能提高員工的士氣，有了士氣，也自然能對公司產生歸屬感，願意將心放在這份工作之上，繼而專心去幹，落地生根，更會懂得用心對待顧客與食物，因為他們明白到，這所食肆的成就，他們也是有份的呢！」

舅父聽後面露微笑，握着我的手，說：「如果我早點懂得如你般的想法，我今天的生意分分鐘比麥當勞還要大！不用做死一家人，如今，我們一聽到個『食』字都怕怕了！」

人生就是這樣，你為人人，人人為你，這就是我的人生觀，也是我貫徹如一的宗旨。在這農曆新年初一、二、三，將軍澳與黃大仙分店將會照常營業，希望大家能夠感受到每一位員工的轉變與笑容吧！

每日金句: 好書不厭讀百回，熟讀深思子自知。
黃毅力
(筆者棄警從商，創立自己的商業堡壘，過去十年，遊學四方、拜訪名師；曾就讀於中大EMBA、哈佛商學院、INSEAD牛津管理課程及中共中央黨校，著有《職場求生必殺技》，《創意教兒》等書。逢周一至五見報)　
毅力有問有答信箱：training980@gmail.com
Fax：2877 2086
Facebook:
(http://www.facebook.com/EricWong980Page)