人是有希望的

黃毅力 力筆從心 人是有希望的


半年前，在我巡視尖沙嘴的「香港茶餐廳」分店時，忽然有一位中年男士走到我的身旁，帶着一點害羞卻充滿誠意的眼神，靦腆地對我說：「黃先生你好，我叫XX，今年45歲，以前是擔任廚房工作的，可是後來北上到國內創業失敗了，返回香港，卻一直也找不到工作。請問你能否給我一個機會，聘用我到你的茶餐廳內工作？」

看着他那張充滿誠懇的臉，我毫不猶豫便立即說：「請你等一會，我通知人事部主管前來接見你。」就是這樣開始，他便被安排到我茶餐廳的廚房內工作做實習。事隔半年後的今天，尖沙嘴「香港茶餐廳」的食物質素已有了大幅的上升，其中一位功臣，便是這位45歲的員工了，亦在這短短半年，我的店子已擴張至第6間了。

身邊人都說，多得我給了他這個機會，讓他能在這裏發揮所長，但我卻認為，他其實亦同樣給了我一個機會，使得我的業務有更理想的發展。人才難求，態度好的人更加難求。在這個社會上，態度良好的人往往容易被人忽略甚至歧視，不少老闆都總愛「欺負」這些人，看到他們不會計較、不怕吃虧，任勞任怨，也就索性「物盡其用」，把所有麻煩的工作、爛攤子都丟給他們，上位機會卻又總輪不到他們。但我的想法正正是相反，我欣賞這些人，願意給他們機會，而態度好的員工，也懂好好地珍惜眼前機會，人懂得珍惜，便會懂得拼搏，也懂得感恩，並樂在當下，專注於眼前的工作。

我的業務由開展至今，其實同樣經歷了從創業到擴業的掙扎期，如何做好食物的質素，就是首先需要好的廚師；要做到好的服務，也有賴店長、一眾好的服務員與清潔員工等等。萬事起頭難，我亦與所有人都沒有分別，我要忍受，也得接受，在出品及服務上未達到標準之時，我沒有半點的氣餒，只是努力咬緊牙關，到處尋覓好的夥計，將他們羅致旗下；聘得好的員工後，我的責任，就是令他們的工作環境沒有山頭主義，為未來帶來安穩的發展，以及安居樂業的機會。

說實話，辦一盤新的生意，我黃毅力都要經歷一段不短的磨合期，但作為領袖，就要有耐性，學懂事事作出忍耐，也要虛心接受批評，同時更要面對與接受員工未能適應新工作環境及團隊而產生的問題。但我深信，只有默默耕耘，努力地去幹，總會有出頭、成功的一天。

你給我機會，我給你機會，每個人都是有希望的，大家一起努力為自己創造更美好的未來吧！這一切，就是我進入餐飲業後的態度與想法了。

每日金句: 先聽後講，是非不講，立場不講，男女緋聞不講。

黃毅力
(筆者棄警從商，創立自己的商業堡壘，過去十年，遊學四方、拜訪名師；曾就讀於中大EMBA、哈佛商學院、INSEAD牛津管理課程及中共中央黨校，著有《職場求生必殺技》，《創意教兒》等書。逢周一至五見報)　
毅力有問有答信箱：training980@gmail.com
Fax：2877 2086
Facebook: (http://www.facebook.com/EricWong980Page)